Medis

Meny Debaser Medis Vinter 2012.

Köket håller öppet fredagar och lördagar mellan 19-22. Samt vid arrangemang på vardagar! Se kalendern för arrangemang!

För att boka bord på Debaser Medis skicka ett mail till bokabordmedis@debaser.se innan klockan 16.00 samma dag. Efter det kan du boka bord på telefonnummer +46 (0) 8 694 79 00 eller gå på drop in i mån av plats.

VINTERMENY 2012

FÖRST
Plocktallrik, liten eller stor! 72/126 kr
Krämig rödbetsröra med getost, pepparrotsdip, varma oliver
med citron och örter, rotfruktsstavar, lodegscigarr med
fetaost och spenat. Hembakt surdegsbröd

Råraka med creme fraiche, rödlök och forellrom hel eller halv 80/143 kr

Grillade pilgrimsmusslor med limesås och granatäpple 80 kr

SEN
Debaser Chiliburgare på svenskt nötkött 158 kr
med ost, bacon, sallad, pommes och aioli

Debaser Steak Sandwich på hängmörad biff, 167 kr
med dijoncreme, färsk pepparrot och sallad

Timjanrostade lammracks med rödvinssås samt rotsaks och
potatisgratäng med chevreost. 194 kr

Kåldolmar med savoykål, puylinser och brännvinsost. 140 kr
Serveras med potatispuré, cognacgräddsås och lingon.

Debaser Vegoburgare med sauterade grönsaker, 144 kr
ost, pommes och aioli

Ugnsbakad smörfisk med sauterade rödbetor, kapris, 158 kr
senaspssås samt pressad potatis

SIST
Mascarponecreme med cointreauzabaione 72 kr

Fantastisk chokladcheescake med romrussin och vispgrädde 77 kr
Sartori Rerum Recioto Della Valpolicella Italien 65/8cl

Saffranspäron med portvinsås och pekannötter 72 kr
Santa Rita Late Harvest Moscatel Chile 65/8c

MOUSSERANDE
Pommery POP Earth, Champagne Frankrike 100 590
Ung, fräsch och fruktig med ren elegant frukt, bra balans
och syra med inslag av vita päron, äpple, citrus och mineraler

Duc de foix Cava Brut, Penedes Spanien 72 380
Torr, frisk och balanserad med inslag av äpplen och citrus

VITT
Pouilly-Fuissé 2 Terroirs, Frankrike 560
Torr, smakrik Bourgogne med inslag av gula äpplen, mineral, rostad fat och smörkola

Domaine Millet Sancerre Blanc AOC Frankrike 115 430
Torr med frisk fruktighet och mineral

Moreau & Fils Chablis, Frankrike 110 410
Torr och fruktig med viss smörighet, inslag av hasselnötter och gröna citroner

Kendall-Jackson Tin Roof Chardonnay, USA 110 410
Fruktig med inslag av äpple, citrus, vanilj och rostade fat

Diemersdal Sauvignon Blanc, Sydafrika 79 300
Torr, frisk och fruktig med inslag av citrus och tropiska frukter

Mont´Albano Grillo, Italien Ekologisk 72 280
Torr och fruktig med inslag av persika, päron och citrus

RÖTT
Edmeades Mendocino Zinfandel, USA 130 490
Fyllig, smakrik och kryddig med inslag av mörka
körsbär, plommon, nejlika, tobak och rostade fat

Kilikanoon Killermans Run Shiraz-Grenache, Australien 120 450
Fyllig och fruktdriven med lång härlig eftersmak

Soliterre Cabernet Franc, Frankrike 110 410
Frisk, bärig med ton av lakrits, färska örter och lätt rostade fat

Terra Andina Altos Carmenère-Carignan, Chile 95 350
Komplex smak med inslag av blåbär, granatäpple, söta kryddor och cederträ

Sartori Valpolicella Ripasso DOC, Italien 79 300
Fyllig och mjuk med inslag av mörka körsbär, lakrits och torkad frukt

Mont´Albano Nero d´Avola, Italien Ekologisk 72 280
Medel fyllig rund fruktig smak av mörka bär och viss kryddighet

PORTVIN
Quinta do Pego Vintage Port, Portugal 78/8 cl

Söt och fruktig med viss pepprighet, inslag av
katrinplommon, choklad, nötter och lakrits

Santa Rita Late Harvest Moscatel, Chile 65/8 cl
Elegant med inslag av blommor och
aprikos och lång behaglig eftersmak

Sartori Rerum Recioto Della Valpolicella, Italien 65/8 cl
Söt och kryddig med inslag av mörka körsbär,
katrinplommon, peppar, örter och nötter

Barmeny - följande rätter serveras alltid i baren.

Jordnötter, Chilinötter, Japanmix 27

Blandade naturella oliver 32

Varma marinerade oliver med 32
citron och örter

Ostkuber med houng, rostade solrosfrön 50
och lite surdegsbröd

Fetaost och spenatcigarr x 2   36

En skål popcorn 41

Edamamebönor med 50
flingsalt och olivolja

Pommes med aioli 45

Plocktallrik, liten eller stor! 68/122
Krämig rödbetsröra med getost,
pepparrotsdip, varma oliver med citron
och örter, rotfruktsstavar, filodegscigarr
med fetaost och spenat, hembakt surdegsbröd

Välkomna!