Medis
Meny Debaser Medis Vår/Sommar 2012.
Kökets öppettider Medis:
Tisdag-söndag 16.00-22.00
Samt öppet vid arrangemang måndagar från klockan 19.00. Se kalendern för arrangemang
För att boka bord på Debaser Medis skicka ett mail till bokabordmedis@debaser.se innan klockan 16.00 samma dag. Efter det kan du boka bord på telefonnummer +46 (0) 8 694 79 00 eller gå på drop in i mån av plats.
VÅR- & SOMMARMENY 2012
FÖRST
| Plocktallrik: Färskost med grillad paprikadipp, tapenade, stjälkselleri, surdegsbröd, lagrad ost samt ölkorv eller vegetarisk ölkorv. Pris per person | 80 kr | |
| Klassisk toast Skagen med löjrom. | 120 kr | |
| 150 gr rökta räkor med aioli, toast och smör. | 95 kr |
SEN
| Skaldjurshink: 100 gr rökta räkor, 100 gr räkor, 100 gr Skagenröra med löjrom, 1 king crab leg, rhode island, aioli, toast, surdegsbröd, delikatessknäcke, smör och brännvinsost. Pris per person |
260 kr | |
| Debaser steak sandwich på hängmörad biff med dijoncrème, färsk pepparrot och sallad |
175 kr | |
| Sallad på grillad persika, chèvre och rökt mandel. |
145 kr | |
| Caesarsallad med svartrökt bacon, majskyckling och surdegskrutonger. |
165 kr | |
| Sallad på Smögenräkor, sparris, ägg och löjromsdressing. |
165 kr | |
| Grillat (2 tillbehör ingår) | ||
| Hängmörad biff 200 gr | 210 kr | |
| Gödkalvrack | 220 kr | |
| Lax 190 gr | 175 kr | |
| Tillbehör: | ||
| Pommes | ||
| Smörslungad färskpotatis | ||
| Sallad med rucola, mangold, spenat och parmesan | ||
| Grönsallad med vinegrette | ||
| Krämig ratatouille med chèvre och timjan | ||
| Dijoncrème med riven pepparrot | ||
| Tomatsalsa med koriander | ||
| Citronhollandaise | ||
| Chilibearnaise | ||
| Guacamole | ||
| Aioli | ||
| EXTRA TILLBEHÖR 30 KR STYCK |
SIST
| Citronmarängpaj, lätt vispad grädde och blåbär. | 75 kr | |
| Mandeltartlett med vanilj och persikocréme samt blandade färska bär | 75 kr | |
| Mörk chokladmousse med smak av kaffe och rom. | 68 kr | |
| Cointreautryffel | 22 kr |
MOUSSERANDE
| POP EARTH, CHAMPAGNE, FRANKRIKE POMMERY Ung, fräsch och fruktig med ren elegant frukt, bra balans och syra, med inslag av vita päron, äpple, citrus och mineraler. |
120 kr/720 kr | |
| DUC DE FOIX CAVA BRUT, PENEDES SPANIEN COVIDES Torr, frisk och balanserad med inslag av äpplen och citrus. |
75 kr/398 kr | |
| DUC DE FOIX CAVA ROSÉ BRUT, PENEDES SPANIEN COVIDES Torr med bra fruktighet och pigg syra |
75 kr/398 kr |
VITT
| POUILLY-FUISSÉ 2 TERROIRS, FRANKRIKE MOMMMESSIN Torr, smakrik Bourgogne med inslag av gula äpplen, mineral, rostad fat och smörkola. | 149 kr/580 kr | |
| SOLPOST BLANC, GRENACHE, SPANIEN CELLERS SANT RAFEL Kraftfull, komplex med tropiska toner och mycket lång eftersmak. |
139 kr/550 kr | |
| DOMAINE MILLET SANCERRE BLANC AOC, FRANKRIKE FAMILLE BOUGRIER Torr med frisk fruktighet och mineral. |
139 kr/550 kr | |
| CHABLIS, FRANKRIKE MOREAU & FILS Torr och fruktig med viss smörighet, inslag av hasselnötter och gröna citroner. |
129 kr/505 kr | |
| SAUVIGNON BLANC, SYDAFRIKA DIEMERSDAL Torr, frisk och fruktig med inslag av citrus och tropiska frukter. |
95 kr/370 kr | |
| RIESLING, CHILE SANTA RITA Torr, frisk och fruktig med inslag av citrus och persika. |
85 kr/330 kr | |
| INFINITUS ECOLOGICO BLANCO SPANIEN COSECHEROS y CRIADORES Torr, fruktig och frisk av citrus och gröna äpplen. |
75 kr/295 kr |
ROSÈ
| LES CAMÉLIAS ROSÉ ANJOU, FRANKRIKE CHÂTEAU DE LA ROULERIE Torr, ren, frisk med inslag av hallon. |
85 kr/330 kr | |
| INFINITUS ECOLOGICO ROSÉ, SPANIEN COSECHEROS y CRIADORES Frisk och fruktig smak av hallon och jordgubbar |
75 kr/295 kr | |
| ROSÉ CABERNET, CHILE SANTASANTA RITARITA Torr, fyllig och mycket fruktig med inslag av svarta vinbär, björnbär och hallon. |
85 kr/330 kr |
RÖTT
| MENDOCINO ZINFANDEL, USA EDMEADES Fyllig, smakrik och kryddig med inslag av mörka körsbär, plommon, nejlika, tobak och rostade fat. |
149 kr/580 kr | |
| KILLERMANS RUN SHIRAZ- GRENACHE, AUSTRALIEN KILIKANOON Fyllig och fruktdriven med lång härlig eftersmak. |
139 kr/550 kr | |
| VALPOLICELLA RIPASSO DOC, ITALIEN SARTORI Fyllig och mjuk med inslag av mörka körsbär, lakrits och torkad frukt. |
95 kr/370 kr | |
| CRIANZA, RIOJA, SPANIEN VINA BUJANDA Medelfyllig med mörka bär, kryddor och fat. |
80 kr/ 310 kr | |
| INFINITUS ECOLOGICO ROSSO DEBASER BLEND, SPANIEN COSECHEROS y CRIADORES Rund och fyllig med mogen frukt och inslag av vitpeppar och amerikanska fat. |
75 kr/290 kr | |
| MURATIE PINOT NOIR, SYDAFRIKA W.O STELLENBOSCH Fruktig och balanserad med inslag av röda bär, mocka och fat. |
128 kr/498 kr |
PORTVIN/DESERTVIN
| QUINTA DO PEGO VINTAGE PORT, PORTUGAL Söt och fruktig med viss pepprighet, inslag av katrinplommon, choklad, nötter och lakrits. |
8cl 78 kr | |
| LATE HARVEST MOSCATEL, CHILE SANTA RITA Elegant med inslag av blommor och aprikos och lång behaglig eftersmak |
8cl 64 kr | |
| SARTORI RERUM RECIOTO DELLA VALPOLICELLA, ITALIEN Söt och kryddig med inslag av mörka körsbär, katrinplommon, peppar, örter och nötter |
8cl 78 kr |
VÄLKOMNA!